La alerta se activó luego de un análisis de laboratorio realizado por la Seremi de Salud del Biobío, que confirmó la presencia de la bacteria en una muestra del producto.
El Ministerio de Salud (Minsal) declaró una Alerta Alimentaria tras la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de salmón ahumado en caliente de la marca Cuisine & Co, elaborado por Comercial y Pesquera South Wind S.A.
La alerta se activó luego de un análisis de laboratorio realizado por la Seremi de Salud del Biobío, que confirmó la presencia de la bacteria en una muestra del producto. El lote afectado corresponde a salmón ahumado en caliente de 200 gramos, lote 2VQ2512135D.
Ante esta situación, el Minsal ordenó el retiro inmediato del producto en todo el comercio del país y recomendó a los consumidores que se abstengan de consumirlo si ya lo poseen. Como parte de las medidas de seguridad, la autoridad sanitaria instruyó un sumario sanitario, notificó al fabricante, inspeccionó la planta de producción y prohibió temporalmente la operación de la línea afectada, exigiendo limpieza y sanitización completa de las instalaciones y equipos.
Lo que debes saber sobre la bacteria listeria monocytogenes
La listeriosis, enfermedad provocada por la bacteria patógena Listeria monocytogenes, suele presentar bajo riesgo para la población general, pero puede ser grave e incluso fatal para grupos vulnerables. Entre los más afectados se encuentran embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas o inmunodeprimidas, quienes pueden desarrollar complicaciones severas como sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, la infección también puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
El Minsal recomendó que, si se consumió el producto del lote afectado y se presentan síntomas como fiebre, vómitos o diarrea, se acuda de inmediato a un centro de salud para recibir atención médica.
FUENTE T13
